在甘谷县，有一道地方小吃——甘谷酥油圈圈，甘谷酥油圈圈是以精细白面为主料，甘谷酥圈圈
甘谷酥圈圈
用上等胡麻油配以各味香料，精工制作而成。其制作方法是将面粉发酵，添加碱水去酸，和以胡麻油，配上鸡蛋，椒末，姜末，桂皮，精盐等佐料，经过精揉细搓后，掐成剂子，并拉条，再揉成大小粗细均匀的环状，形如微缩的救生圈，故又名“曲连”。然后将姜黄、麻油等配置好的糊状物抹在面圈上，置于上下都有炭火的鏊中双面烘烤而成，具有耐存耐放之长处，即使在炎夏，存放月余也是光干不馊，常被人们购捎给省内外的亲朋好友。
附：唱甘谷小吃歌词
原创：小伙不火(甘谷吧)
改编：谢子徒
前方的甘谷是我的爱，
家乡的小吃一路让我回味，
大像山下的凉粉很爽快，
大十字的甜醅很开怀，
廖家的包子从天上来，
王月亮的圈圈人人爱，
姚庄的羊肉泡馍很实在，
家里的洋芋酸饭也是久久的期待，
要吃就要吃的最痛快，
一定要和馋瘾说拜拜。
